Os alimentos germinados são grãos, sementes e leguminosas que deram início ao processo de criação de uma nova planta. Esses grãos e sementes são concentrados...

Muito comum receber pacientes no consultório que precisam desesperadamente comer um docinho após o almoço. É fácil entender que essa necessidade pode vir por...

Qualquer um que já tentou emagrecer sabe que os últimos 5kg parecem ser impossíveis de perder. E, embora todos acreditem que existe uma fórmula mágica ou um ...

Olá, eu sou a Tâmara Rolim, autora desse site e proprietária da Escola de Culinária Nutrichef e do Café De Amores. Sou Nutricionista e Chef de Cozinha e ensi...

Perder peso é mais complexo do que apenas diminuir a ingestão de alimentos. Por isso, algumas pessoas não conseguem ver resultados, mesmo seguindo uma dieta ...

Retomei meus atendimentos na semana passada. A cada paciente que marco, vem uma surpresa e um desafio para avaliar todos os pontos importantes que precisamos...

Em tempos de estresse, muitas pessoas se queixam de tensão muscular, dificuldade de raciocínio, pensamentos acelerados, aperto no peito e algumas podem sofre...

As fibras alimentares são carboidratos não-glicídicos. Ou seja, não são capazes de serem transformados em açúcar em nosso organismo. São encontradas na maior...

Para quem está começando agora a se aventurar pela culinária sem glúten os desafios são enormes. Tentar substituir a farinha de trigo, que já é por si só cap...

As bactérias probióticas são a melhor defesa do seu intestino quando falamos dos micro-organismos que compõem a microbiota intestinal. Elas são as famosas ba...

Desde que eu voltei a dar aulas em residência com o Cozinha Personalizada, percebi que as pessoas me procuravam por dois motivos principais. O primeiro por q...

Com certeza você já ouviu falar em DETOX e na importância de facilitar a eliminação de toxinas do nosso corpo, consumindo os alimentos adequados. Mas como fu...

Muito se fala sobre inflamação, mas você já se perguntou o que ela significa para a sua saúde, quais são as causas e o que fazer para diminuir? Todos nós enc...

Dentre as refeições que devem compor a alimentação saudável e adequada, a de maior importância é o desjejum ou café da manhã, como costumamos chamar. Isso de...

Nada melhor que um suco geladinho para os dias quentes de verão que estão por vir não é mesmo? Saiba que além dos sucos, as vitaminas e smoothies podem ser u...

Hoje eu quero compartilhar com você os benefícios que a chia pode trazer para a saúde. Podemos começar explicando o que é a chia. Trata-se de uma semente (da...

Mesmo quando sabemos que algo é isento de glúten, ainda é importante ser cauteloso! A contaminação cruzada ocorre quando um alimento sem glúten é exposto a u...

O que fazer quando acidentalmente você consome glúten? A possibilidade de exposição acidental ao glúten sempre existe, não importa o quão cuidadoso e cautelo...

Será que ele é isso tudo mesmo? O óleo de coco é uma ótima alternativa ao óleo de cozinha convencional. Por isso, é importante pontuar alguns de seus benefíc...

Shoyo feito de coco é isso tudo mesmo que fala? Gente, vocês não imaginam a dificuldade que tive para encontrar informações precisas e de qualidade para traz...